Super-Quick-Lunch – Polenta mit gebratenen Tomaten

All the Single Ladies … Und an all die hungrigen Mütter da draussen die einfach gaaaanz schnell was leckeres (für sich) kochen wollen das garantiert nicht länger als das Aufbacken einer Pizza dauert!

Hier wieder ein Rezept aus der Kategorie „etwas für die Linie“ das wirklich ganz ganz schnell geht und wenig Aufmerksamkeit erfordert. Und sich auch in der Menge für eine einzelne Person gut kocht.

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Ein Dankeschön an meinen „Chef“

Seit über 15 Jahren arbeite ich – mit Freude – bei der Namics AG bzw. Namics Deutschland GmbH.

Fast die ganze Zeit, konkret 12 Jahre hat mich unser CEO – Jürg Stuker – begleitet und in dieser Zeit massgeblichen Einfluss auf meine persönliche Entwicklung genommen – beruflich, aber auch privat. Nun tritt er nach über 12 Jahren in diesem Job ab und widmet sich anderen Aufgaben im Unternehmen.

Zeit DANKE zu sagen für einen grossartigen Vorgesetzten und Förderer!

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Kartoffel-Kürbis Crunch

Ich liebe es, ein paar gute Zutaten zu nehmen, sie auf einem Blech zu verteilen und den Ofen den Rest erledigen zu lassen! Quasi „Backblech-Dinner“. Ihr könnt dabei eurer Fantasie freien Lauf lassen oder euch von den One-Tray-Oven-Dinners inspirieren lassen (früher hieß das glaube ich einfach „Auflauf“) .

Schaut euch auch gerne meine erste Variante an – es werden sicherlich noch weitere folgen! Weiterlesen

Zucchininudeln mit Hühnchen

Was wir uns derzeit in unserem „Oktober der guten Vorsätze“ so kochen, ist nicht immer besonders spannend, so dass ich euch einen täglichen Bericht erspare. (Alle teilenswerte Rezepte gibt es unter dem Tag Mehr Gemüse)

Das Grundprinzip ist ja sehr simpel: 2/3 Gemüse plus eine Protein- und eine kleine Sättigungsbeilage. Um die Sättigungsbeilage – aka Kohlehydrate – nicht zu mickrig erscheinen zu lassen, mische ich sie gerne mit Gemüse bevor sie auf den Teller kommen. So kommt im Kopf an: „Ah, hier gibt es eine große Portion zum satt werden“ und nicht: „Oh, nur so ein paar Nudeln?!“ Weiterlesen